渭南特色美食品鑒會上，前來品嘗渭南美食的人排起了長隊。任曉彤 攝

滬上冬日暖，申江釀春光。

跨越1300多公里，渭南名優(yōu)產(chǎn)品和特色美食走進上海。

1月15日至19日，“滬陜協(xié)作共贏‘渭’來”渭南名優(yōu)產(chǎn)品上海展銷對接會暨渭南特色美食上海品鑒會在滬如期舉行。

白水蘋果、富平柿餅、蒲城酥梨、澄城水盆……獨具特色的渭南優(yōu)品，備受廣大采購商、投資者青睞。5天時間，我市共簽約各類產(chǎn)業(yè)合作項目和購銷合同20個，涉及資金2.76億元，簽訂產(chǎn)業(yè)開發(fā)和購銷框架協(xié)議11個。

盤點5天盛會，亮點頻出，成果豐碩。

精心籌辦 打造吸睛會場

1月14日，渭南名優(yōu)產(chǎn)品上海展銷對接會尚未開幕，上海陜西大廈就吸引了眾人的目光。

走進展會現(xiàn)場，以紅色為主色調(diào)的設(shè)計布置，更加烘托出熱鬧、祥和的氛圍。為了體現(xiàn)協(xié)作、共贏的主題，在視覺設(shè)計上還融合了上海和渭南兩地特色，從“山”到“?！保胶；ヂ?lián)，共促交流。

酒香也怕巷子深，如何讓渭南的名優(yōu)產(chǎn)品在上海的舞臺上綻放光彩，我市可謂是做足了功課。

活動前期，市商務局通過多渠道調(diào)查研究，詳細了解了上海市民的日常消費需求和生活習慣，對品質(zhì)把控、樣式設(shè)計、真實體驗等方面做了深入分析。

“這次報名的企業(yè)特別多，我們精心篩選了70余家企業(yè)，150余種農(nóng)特產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、工業(yè)小商品等渭南優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，嚴格品質(zhì)把控，并包裝后安全運輸?shù)缴虾??？梢哉f，每一件產(chǎn)品，都代表渭南特色，都體現(xiàn)了渭南人濃濃的心意。”市商務局對外經(jīng)濟合作科科長安坤倉說。另外，市商務局還提示參展企業(yè)創(chuàng)新設(shè)計產(chǎn)品的外形，使之既有傳統(tǒng)的秦東美，又有舒適的現(xiàn)代風，既多元融合，又充滿都市氣息。

秦東美食 香飄上海灘

認識一座城市從美食開始。

渭南是“陜菜之都”，從魅力小吃“時辰包子”到饕餮大宴“九品十三花”，無不散發(fā)著西北的熱烈與豪邁。

1月16日，別開生面的渭南特色美食品鑒會終于在位于上海的中央廣播電視總臺長三角總部的國際傳媒港正式拉開帷幕。

合陽踅面、澄城水盆羊肉、潼關(guān)肉夾饃等特色小吃，讓上海市民足不出“滬”，就體驗到了舌尖上的渭南味道，也讓在上海的陜西老鄉(xiāng)們，找到了濃濃的家鄉(xiāng)味。

“之前就去過西安，很喜歡吃咱們潼關(guān)的肉夾饃，今天排了好長時間的隊才吃到，我還要了水盆羊肉，都特別好吃，美咋咧！”在上海傳媒港工作的趙先生一邊吃一邊夸贊。

“渭南飲食文化底蘊深厚、歷史悠久，一種小吃反映的就是一種別樣的文化，品美食、聽故事，這個感覺真好?！鄙虾Ｊ忻駰钆空f有機會一定要去渭南看看。

關(guān)中人歷來偏愛吃羊肉，一碗水盆羊肉的溫暖，可謂穿越千年，飄香至今。地道的水盆羊肉，湯最關(guān)鍵。滿滿的羊肉香都濃縮在一碗清澈透亮的湯中，再配上香菜和蔥花，使湯的口感更加豐富有層次。

“熬湯非常有講究，我們的湯全部都是從渭南熬制好，通過冷鏈運過來的，你嘗一下，看味道正宗不？”澄城學斌水盆羊肉負責人張學斌說著便端了一碗水盆羊肉出來。

“就是這個味道，我在上海工作已經(jīng)好多年了，這次能夠吃到渭南的水盆羊肉、肉夾饃、涼皮，感覺特別幸福，希望更多人能品嘗到咱們渭南的美食?！痹谏虾氖聶C械工作的趙冬感慨道。

據(jù)統(tǒng)計，5天的渭南特色美食上海品鑒會共接待食客4200人次，銷售收入23.2萬元。

“渭字號”預制菜 上海受追捧

隨著生活節(jié)奏加快，方便快捷的預制菜逐漸成為不少市民餐飲消費的“新寵”。在渭南名優(yōu)產(chǎn)品上海展銷對接會上，“渭字號”預制菜產(chǎn)品深受歡迎，吸引了不少參展客商和市民前來參觀購買。

在預制菜展區(qū)，渭南時辰包子、大荔帶把肘子、渭南蒸碗等十余種預制菜產(chǎn)品集中亮相。

“已經(jīng)有幾家上海企業(yè)和我們達成初步協(xié)議，要定咱的小籠包子?！标兾鳀|府慶昕食品生產(chǎn)有限責任公司負責人說。

去年7月，市農(nóng)投集團啟動以澄城水盆羊肉為代表的預制菜研發(fā)工作，產(chǎn)品以“食品安全”為紅線，以“高還原度”為目標，運用現(xiàn)代物理高溫滅殺保鮮及自加熱專利技術(shù)，特聘“澄城水盆羊肉非遺傳人”趙小軍全程指導監(jiān)制。

“只需旋轉(zhuǎn)碗身360度，8分鐘后，即可悅享湯鮮肉嫩的水盆羊肉，非常方便。”市農(nóng)投集團出品的“千唐百渭”茴香味自熱型水盆羊肉在品鑒會上吸睛無數(shù)?；顒悠陂g，多家供應鏈企業(yè)和終端銷售企業(yè)對市農(nóng)投集團的自熱型水盆羊肉表達了濃厚的合作意向。

“渭南的美食文化源遠流長，獨具特色。這次我們與渭南市農(nóng)投集團也簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議?！奔盐旨瘓F執(zhí)行總裁、平安云廚科技集團創(chuàng)始人兼CEO高明表示，佳沃集團將充分發(fā)揮平安云廚科技集團在科技團餐、預制菜方面的資源、渠道及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，與各方攜手合作，共同探索渭南飲食文化的深度內(nèi)涵，挖掘渭南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。

享發(fā)展機遇 譜合作新篇

上海擁有巨大的市場潛力和發(fā)展前景。對于企業(yè)和商家來說，本次展銷對接會是推介產(chǎn)品、尋找商機的一次盛會。對于渭南而言也是我市開拓市場、推廣品牌的一次機會，有助于將渭南名優(yōu)產(chǎn)品推向更廣闊的市場，提高渭南的知名度和影響力。

渭南市農(nóng)投集團副總經(jīng)理王曉軍表示：“渭南產(chǎn)品集體亮相上海是一次難得的展示機遇，給我們參展企業(yè)和消費者提供了一個交流的平臺，讓企業(yè)能更好了解上海市場需求，進一步提升品質(zhì)，擴大品牌影響力?！?/p>

“一盒君遷子，寄托茶人深情?！庇晌寄鲜胁栉幕瘏f(xié)會協(xié)同西北農(nóng)林科技大學涇陽茯茶研發(fā)中心共同推出的君遷子茶在展銷會上受到很多關(guān)注。

“這是我們渭南的第一款茯茶，它的原葉出自南北兩地，富平野生君遷子嫩芽和云南大葉種，富含亞麻酸，是一款非常適合現(xiàn)代人群的健康茶品?！蔽寄鲜胁栉幕瘏f(xié)會會長盛愛玲說，通過這個平臺，認識了很多愛茶的商家和市民?！拔磥砦覀冞€將到北京、深圳等地去推介，希望讓更多的人感受到渭南不一樣的茶品?！笔哿嵴f。

渭南是中國戲曲之鄉(xiāng)和民俗之鄉(xiāng)。有電影的“開山之祖”——華州皮影、黃土高坡上“最早的搖滾”——華陰老腔、“綻放于針尖的藝術(shù)之花”——澄城刺繡、“鐫刻在大地上的歷史標本”——富平石刻等國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)17項、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)112項、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)311項。

在文創(chuàng)展區(qū)，渭南市非遺保護中心設(shè)計開發(fā)的“渭南好用心”富平瓊鍋糖、千年倒缸醋和合陽鈺凝香三個非遺文創(chuàng)產(chǎn)品首次亮相，以藝術(shù)文創(chuàng)講述渭南非遺文化故事，用精心設(shè)計向現(xiàn)場觀眾展示渭南非遺取得的成績，市演藝集團推出的“渭南有禮”文創(chuàng)產(chǎn)品也吸引眾多觀眾駐足。

“我們這次不僅帶來了一些皮影伴手禮，還為上海市民準備了皮影非遺演出，希望通過演出，讓更多的人喜歡皮影?！蔽寄鲜腥A州區(qū)宏權(quán)影藝文化傳承發(fā)展有限公司負責人薛宏權(quán)說。

共享發(fā)展新機遇，譜寫合作新篇章。我們相信，隨著宣傳推介力度的不斷加大，將會有更多人走進渭南、了解渭南，感受渭南文化魅力，品嘗渭南特色美食，實現(xiàn)優(yōu)勢資源共享，也會有更多的渭南優(yōu)品走向全國、走向世界。

來源：渭南日報