糧食關(guān)系百姓一日三餐，任何一項(xiàng)政策的出臺(tái)都會(huì)引發(fā)不小關(guān)注。近期浙江義烏倡議居民保持10天以上存糧，再次引發(fā)熱議，有人甚至認(rèn)為我國(guó)糧食不夠吃了。義烏倡議居民多存糧不過(guò)是當(dāng)?shù)丶Z食和物資儲(chǔ)備部門(mén)增強(qiáng)糧食儲(chǔ)備能力、提升城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)糧水平的一項(xiàng)重要措施，旨在發(fā)揮藏糧于民的作用，為保障當(dāng)?shù)丶Z食安全再加一把“安全鎖”，沒(méi)有必要過(guò)分渲染、過(guò)度解讀。

我國(guó)歷來(lái)有藏糧于民的傳統(tǒng)，居民家庭存糧是我國(guó)糧食儲(chǔ)備體系的重要組成部分。近年來(lái)，我國(guó)糧食連年豐收、庫(kù)存充足，庫(kù)存糧食包括政府儲(chǔ)備糧、企業(yè)經(jīng)營(yíng)性庫(kù)存和居民家庭存糧，其中，國(guó)有糧庫(kù)庫(kù)存占比超六成，糧食企業(yè)和城鄉(xiāng)居民家庭存糧意識(shí)下降，不少家庭甚至“零存糧”。為了提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力，我國(guó)不斷完善糧食儲(chǔ)備機(jī)制，引導(dǎo)居民多儲(chǔ)糧，督促指導(dǎo)單位食堂增加儲(chǔ)糧，嚴(yán)格核定糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)最低庫(kù)存等辦法，推動(dòng)糧食儲(chǔ)備從“藏糧于庫(kù)”向“藏糧于市”“藏糧于民”轉(zhuǎn)變，企業(yè)經(jīng)營(yíng)性庫(kù)存從10天至15天增加至1個(gè)月至3個(gè)月不等，城鄉(xiāng)居民家庭存糧普遍增加，有的居民家庭存糧夠吃10天至半個(gè)月，有的農(nóng)戶(hù)甚至夠吃一年。目前來(lái)看，我國(guó)糧食儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)更加多元、層次更加豐富，應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)的能力不斷增強(qiáng)。

居民家庭存糧可以起到糧食應(yīng)急供應(yīng)保障“緩沖閥”的作用，是我國(guó)保障糧食安全的重要法寶。有時(shí)，在重大突發(fā)事件發(fā)生的情況下，糧食安全問(wèn)題不是因?yàn)榧Z食不夠吃，而是消費(fèi)者恐慌性搶購(gòu)導(dǎo)致糧食短缺、價(jià)格暴漲。我國(guó)建立了涵蓋儲(chǔ)運(yùn)、加工、配送、供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)的糧食應(yīng)急保障體系，基本形成都市區(qū)“1小時(shí)”、周邊城市“3小時(shí)”、城市群“5小時(shí)”的“全國(guó)糧食135應(yīng)急保障圈”，可以在最短時(shí)間內(nèi)把糧食送到居民手中，但在緊急情況下物流可能會(huì)出現(xiàn)阻滯，導(dǎo)致糧食無(wú)法及時(shí)送達(dá)。如果城鄉(xiāng)居民家庭存糧較多，就不會(huì)盲目搶購(gòu)囤糧，可以為糧食應(yīng)急供應(yīng)爭(zhēng)取緩沖時(shí)間。

藏糧于民，有備無(wú)患。當(dāng)今世界百年未有之大變局加速演進(jìn)，大國(guó)競(jìng)爭(zhēng)加劇，地區(qū)沖突不斷，極端天氣頻發(fā)，糧食危機(jī)愈演愈烈，今年爆發(fā)的世界大米危機(jī)波及美國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞、緬甸等眾多國(guó)家，直至現(xiàn)在還沒(méi)有結(jié)束的跡象。我國(guó)一定要居安思危，不斷提高藏糧于民意識(shí)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)居民家庭存糧的積極性和主動(dòng)性，應(yīng)對(duì)外部環(huán)境的不確定性。今年云南、浙江義烏等地陸續(xù)出臺(tái)藏糧于民的措施，不斷拓寬藏糧于民的渠道，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)和集中用餐的機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)、其他企事業(yè)單位食堂等消費(fèi)單位，以及城鄉(xiāng)居民參與社會(huì)化儲(chǔ)糧，共同承擔(dān)起保障國(guó)家糧食安全的責(zé)任。不過(guò)，民間儲(chǔ)糧條件有限，存糧數(shù)量不必過(guò)多，以城鄉(xiāng)居民家庭保持10天以上存糧、各單位食堂保持15天存糧為宜。

藏糧于民，關(guān)鍵是要科學(xué)儲(chǔ)糧，確保糧食儲(chǔ)存安全，降低損失浪費(fèi)。從目前民間儲(chǔ)糧來(lái)看，絕大多數(shù)家庭缺乏基本的儲(chǔ)糧知識(shí)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)糧裝具，糧食簡(jiǎn)單地放在塑料袋、編織袋里，或者放在瓦缸、木桶、竹筒等傳統(tǒng)儲(chǔ)糧裝具里，很容易發(fā)潮變質(zhì)生蟲(chóng)，造成糧食損失浪費(fèi)，引發(fā)食品安全問(wèn)題。各級(jí)有關(guān)部門(mén)和單位要加大宣傳力度，宣傳藏糧于民的重要性，提高全社會(huì)儲(chǔ)糧意識(shí)，調(diào)動(dòng)家庭存糧主動(dòng)性和積極性。積極普及家庭儲(chǔ)糧知識(shí)，推廣科學(xué)、小型、安全的家庭儲(chǔ)糧裝具，推廣綠色保鮮儲(chǔ)糧技術(shù)和真空包裝技術(shù)，推廣小包裝成品糧，確保家庭儲(chǔ)糧儲(chǔ)存安全。

手中有糧，心中不慌。保障糧食安全人人有責(zé)。如果民間多存一些糧食，糧食安全就多一份保障。各地要加快構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)為主、家庭參與的社會(huì)化儲(chǔ)糧方式，發(fā)揮藏糧于民作為糧食安全重要補(bǔ)充的作用，多層次全方位夯實(shí)國(guó)家糧食安全基礎(chǔ)。

（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）